Հեշտ լուծվող ջրում 9004-32-4 Սննդի դասի նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզա (CMC)

Ապրանքի մանրամասերը

MF: C8H16NaO8
CAS՝ 9085-26-1

1. Նատրիումի կարբոքսիմեթիլցելյուլոզը (CMC) ցելյուլոզայի կարբոքսիմեթիլացված ածանցյալ է, որը նաև հայտնի է որպես ցելյուլոզային սոսինձ:Այն պատկանում է անիոնային ցելյուլոզային քիմիական գրքի վիտամինային եթերին և հանդիսանում է իոնային ցելյուլոզային ամենակարևոր սոսինձը:Այն սովորաբար անիոնային պոլիմերային միացություն է, որը պատրաստված է բնական բջջանյութի կաուստիկ սոդայի և մոնոքլորքացախաթթվի հետ ռեակցիայի արդյունքում։Միացության մոլեկուլային քաշը տատանվում է հազարից մինչև միլիոն։

2.CMC-ն սպիտակ կամ կաթնային մանրաթելային փոշի կամ մասնիկներ է՝ 0,5-0,7 գ/խմ խտությամբ, գրեթե առանց հոտի, անհամ և հիգրոսկոպիկ:Այն հեշտ է ցրվել ջրի մեջ թափանցիկ կոլոիդային լուծույթի մեջ և անլուծելի է օրգանական լուծիչների մեջ, ինչպիսին է էթանոլը:1% ջրային լուծույթի pH-ը 6,5 ~ 8,5 է։Երբ ph>10 կամ <5, ցեխի մածուցիկությունը զգալիորեն նվազում է, և արդյունավետությունը լավագույնն է, երբ ph=7:Ջերմային կայունության համար մածուցիկությունը արագորեն բարձրանում է 20 քիմիական գրքույկ ℃-ից ցածր և դանդաղ փոխվում է 45 ℃-ում:80 ℃-ից բարձր երկարատև տաքացումը կարող է դեֆորմացնել դրա կոլոիդը և զգալիորեն նվազեցնել դրա մածուցիկությունը և հատկությունները:Լուծվող ջրի մեջ, թափանցիկ լուծույթ;Շատ կայուն է ալկալային լուծույթում, իսկ թթվի դեպքում հեշտ է հիդրոլիզվում։Տեղումներ կլինեն, երբ pH-ի արժեքը 2-3 է, տեղումներ կլինեն նաև բազմավալենտ մետաղի աղի դեպքում։Պինդ CMC-ն համեմատաբար կայուն է լույսի և սենյակային ջերմաստիճանի նկատմամբ և կարող է երկար ժամանակ պահպանվել չոր միջավայրում:

Դիմում

1. Նատրիումի կարբոքսիմեթիլ ցելյուլոզը կարող է օգտագործվել որպես խտացուցիչ, կայունացուցիչ և էմուլգատոր:Հատուկ կիրառման ոլորտները հետևյալն են. 1 CMC-ի կիրառումը սննդի համար ուտելի CMC-ն ունի խտացման, էմուլգացնող, ձևավորելու, ջրի պահպանման, կայունության և այլնի բնութագրեր:

2. Սննդի մեջ CMC ավելացնելը կարող է նվազեցնել սննդի արտադրության արժեքը, բարելավել սննդի որակը, բարելավել սննդի համը և երկարացնել սննդի որակի երաշխիքային ժամկետը:Այն իդեալական սննդային հավելում է սննդի արդյունաբերության մեջ։Այն կարող է լայնորեն օգտագործվել բոլոր տեսակի պինդ և հեղուկ ըմպելիքների, պահածոների, կոնֆետների, տորթերի, մսամթերքի, թխվածքաբլիթների, ակնթարթային արիշտաների, ռուլետային արիշտաների, արագ եփած սննդի, արագ սառեցված համով նախուտեստների, սոյայի կաթի, մածունի, գետնանուշի կաթի, մրգային թեյի մեջ։ Մրգահյութի և այլ սննդամթերքի արտադրություն.

3.CMC-ն ունի տարբեր կիրառումներ և դեղաքանակ տարբեր մթերքներում: